Délicieuse , légère et raffraichissante , la courgette est le légume du soleil par excellence . Mariée aux poivrons et aux citrons confits, elle nous transporte sur les rives de la Méditérannée... Cette recette, c’est toute la vitalité de l’été conservée, pour être consommée au coeur de l’hiver !
La fermentation viendra encore bonifier tous ses ingrédients, déjà bons alliés pour notre santé.